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栄養素(1人分)
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エネルギー201kcal
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カルシウム124mg
脂っこいうなぎをみょうが、しその葉、しょうがなどの香味野菜を使って食べやすくしました。今回はごはんのおかずにしていますが、冷やしそうめんや冷麦などのおかずとしても好ましいものです。
材料(2人分)
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うなぎのかば焼き120g
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きゅうり80g
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うずらの卵20g(2個)
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みょうが20g
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しその葉3~4枚
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しょうが1/2かけ
- 【A】
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酢15g(大さじ1)
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塩1g(小さじ1/6)
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だし15g(大さじ1)
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炒りごま2g(小さじ2/3)
作り方
- うなぎはグリルで焼き、1cm幅に切ります。
- きゅうりは長さ4cmの短冊切りにし、塩を少しふってしんなりさせてオンライン カジノ 新規、水気をきります。
- うずらの卵は、水に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分茹でます。その後、水にとり、殻をむいて半分に切ります。
- みょうがは半分に切ってオンライン カジノ 新規斜め薄切り、しその葉はせん切りにします。
- せん切りにしたしょうがに、【A】を合わせて①~④をあえて器に盛り、炒りごまをかけます。
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンライン カジノ 新規ごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらオンライン カジノ 新規。