材料(2人分)
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豚ヒレ肉140g
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油大さじ1/2
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しょうゆ小さじ2
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みりん小さじ2
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だし大さじ2
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生姜少々
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赤唐辛子少々
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みょうが20g
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しその葉2枚
作り方
- 生姜はせん切り、赤唐辛子は小口切りにし、しょうゆ、みりん、だしと合わせます。
- 豚ヒレ肉は1cm厚さに切り、油で両面を焼いて火を通し、すぐに①にに漬けます。
- みょうが、しその葉は細く切ります。
- ③の半量と②を合わせて器に盛り、残りの③をのせます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンラインカジノ リアルマネーごはん』海竜社など著書多数。
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