調理時間：20分
エネルギー：505kcal
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エネルギー505kcal
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たんぱく質20.2g
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脂質10.9g
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炭水化物70.9g
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塩分2.1g
材料（2人分）
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暖かいご飯300g
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鶏もも肉（皮なし）150g
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塩小さじ2/3
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酒大さじ2
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しょうがのすりおろし1かけ分
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にんにくのすりおろし1かけ分
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セロリ100g（小2本）
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玉ねぎ100g（1/2個）
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赤パプリカ30g（1/4個）
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トマト150g（1個）
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オリーブ油大さじ1
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カレー粉大さじ1
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赤ワイン大さじ4
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水150ml
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カレー粉適量
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塩ごく少々
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作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大のそぎ切りにして、塩、酒、しょうが・にんにくのすりおろしを絡めておく。
- セロリは中心に近い柔らかいところを使い、葉ごと薄切りにする。玉ねぎ・パプリカは薄切り、トマトはへたを取って皮ごと2cm角に切る。
- フライパンに玉ねぎ・セロリを入れて炒め、しんなりしたら１を加えて炒める。肉の色が変わったら、パプリカも加えてさっと炒め、カレー粉を加えて炒め合わせる。
- ワインを加えてさっと煮詰め、トマトと水を加えて煮立てあくを取り、蓋をして中火で3分ほど煮る。
- カレー粉と塩で味をととのえて盛り付ける。
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