- 調理時間:10分
- エネルギー:13kcal
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エネルギー13kcal
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たんぱく質0.7g
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脂質0.1g
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炭水化物3.0g
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塩分0.4g
材料(10人分)
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キャベツ500g(1/2個)
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あら塩小さじ1
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砂糖小さじ1
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酢大さじ2
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作り方
- キャベツは縦半分に切って4つ割りにし、太い芯を除く。よく洗って水気を切る。
- 切りやすいように厚みを半分にし、下のほう(芯に近いほう)は葉脈を切るように千切り、上のほう(葉)は、やや太めの千切りにする。
- 2を保存袋に入れ、塩・砂糖・酢を加えてよく振り混ぜる。少し置いてなじんだら、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫に半日以上置く。