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栄養素(1人分)
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エネルギー16kcal
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たんぱく質1.5g
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脂質0.2g
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塩分0.7g
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カルシウム133mg
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ビタミンC24mg
主菜のカツが油っぽいので、副菜にはビタミンたっぷりの小松菜を使い、さっぱりとした味付けにします。小松菜の代わりにほうれん草やブロッコリー、青梗菜などでも。香り野菜を梅しょうゆ味にしてもさっぱりといただけます。
材料(2人分)
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小松菜120g
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ひじき4g(大さじ1)
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長ねぎ10g
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生姜少々
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しょうゆ8g(小さじ1 1/3)
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だし10g(小さじ2)
作り方
- 小松菜は軟らかく茹でて水にとり、水気を絞って4cm長さに切ります。
- ひじきはたっぷりの水で戻し、熱湯に入れて5分くらい茹で、ざるにとって水気を切ります。
- 長ねぎ、生姜はみじん切りにしてしょうゆ、だしと合わせます。
- ①、②を③で和えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンラインカジノ リアルマネープランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンラインカジノ リアルマネーごはん』海竜社など著書多数。
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