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栄養素(1人分)
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カルシウム含有量:183mg(1人分)69kcal
ひじきはカルシウムの宝庫といわれる海藻です。ドレッシングであえてあるので、あっさりしていて思わず食べすぎてしまうほどおいしい料理。桜えびも加えて、さらにカルシウム量を多くしています。
材料(2人分)
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ひじき(乾)1/3カップ
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にんじん20g
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セロリ20g
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きゅうり20g
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桜えび大さじ3弱
- A【酢:大さじ1 しょう油:大さじ1/2 だし:小さじ2】
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サラダ油小さじ2
作り方
- ひじきは水につけてもどして水気をきり、熱湯で5分ゆでてざるに上げます。
- にんじんはせん切りにしてゆでます。
- セロリはすじを除いて、せん切りにします。
- きゅうりはせん切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れて桜えびを炒め、こんがり焼き色がついたら火を止めてAを加え混ぜます。
- 菜の花はゆでて1~2cm長さに切ります。
- ①~②を合わせて、③のドレッシングであえます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンライン カジノ 攻略プランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンライン カジノ 攻略ごはん』海竜社など著書多数。
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