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栄養素(1人分)
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エネルギー13kcal
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カルシウム104mg
小松菜は茹で加減に注意しましょう。シャキシャキ感があると噛みごたえがあり、ゆっくりと食べることができます。歯の弱い人は軟らかめに茹でて細かく切りましょう。カジノしを加えることで味にアクセントがつきます。カジノしの代わりにわさびや唐辛子、しょうがでもよいでしょう。
材料(2人分)
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小松菜120g
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しょうゆ6g(小さじ1)
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だし10g(小さじ2)
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粉カジノし少々
作り方
- 小松菜は熱湯で茹でて水に取り、水気を絞って4cmの長さに切ります。
- 粉カジノしをぬるま湯で溶き、しょうゆ、だしを合わせて①をあえ、器に盛ります。好みで溶きカジノしをのせます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのカジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらカジノ。