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栄養素(1人分)
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エネルギー64kcal
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カルシウム73mg
生姜はフライパンに油を入れるときに一緒に加えると、香りが油に移っておいしい炒めものができます。キャベツの代わりに白菜、切り干し大根やなすを使ってもOK。また、桜えびはあさりに代えてもよいでしょう。
材料(2人分)
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キャベツ140g
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にんじん20g
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桜えび4g(大さじ1弱)
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生姜少々
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油8g(小さじ2)
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塩1g(小さじ1/6)
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しょうゆ2g(小さじ1/3)
作り方
- キャベツ、にんじんは短冊に切ります。
- フライパンに油を熱し、せん切りにした生姜、①、桜えびを炒めます。
- 材料がしんなりしてきたら、塩、しょうゆで調味し、器に盛ります。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのバカラ オンライン カジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらバカラ オンライン カジノ。