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クイーン カジノ素(1人分)
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エネルギー149kcal
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たんぱく質4.0g
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脂質5.9g
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炭水化物21.7g
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塩分1.1g
旬の新じゃがを使って、一度炒めてコクを出してクイーン カジノ煮ました。さらに、ひじきや油揚げを加えてうま味や栄養価をアップしています。
材料(2人分)
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新じゃがいも150g
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ひじき(乾燥)6g(大さじ1 1/2) ※水煮缶の場合は約50g
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にんじん40g
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油揚げ10g
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さやえんどう30g
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油8g(小さじ2)
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だし200g(1カップ)
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砂糖6g(小さじ2)
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しょうゆ12g(小さじ2)
作り方
- ひじきはたっぷりの水に入れて戻し、ざるに取って水気をきります。
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じゃがいもは皮をむいて6~8つに切ります。にんじんはいちょう切りにします。
ポイント
じゃがいもは油で炒めることで煮くずれを防ぎます。 - 油揚げは短冊に切ります。
- さやえんどうは筋を取り、ゆでてクイーン カジノ斜めに切ります。
- 鍋に油をあたため、2を炒めます。さらに、1を加えて炒め、最後にだしを入れます。煮立ったら火を弱めて3~4分煮た後、砂糖、しょうゆ、3を入れてさらにやわらかく煮ます。最後に4を加えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
クイーン カジノプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民クイーン カジノ協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのクイーン カジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらクイーン カジノ。