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栄養素(1人分)
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エネルギー103kcal
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たんぱく質2.6g
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脂質6.2g
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炭水化物10.8g
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ビタミンE2.4mg
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塩分1.1g
夏野菜を洋風に煮込んだ一品です。この一品で、一日にとりたい野菜の1/2以上の量をとることができます。野菜はかぼちゃ、ブロッコリー、にんじんなどもおすすめです。
材料(2人分)
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なす80g
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玉ねぎ60g
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ズッキーニ60g
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トマト80g
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赤ピーマン60g
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ピーマン40g
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ベーコン10g
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にんにく少々
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オリーブ油8g(小さじ2)
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コンソメスープの素1g(小さじ1/3)
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水50g(1/4カップ)
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白ワイン15g(大さじ1)
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塩1.5g(小さじ1/4)
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こしょう適宜
作り方
- なす、ズッキーニは7㎜厚さの輪切りにします。玉ねぎは薄いくし型に切ります。
- トマトは種をとり、半月またはいちょう切りにします。
- 赤ピーマン、ピーマンは種をとって輪切りにします。
- ベーコンは1cm幅に切ります。
- 鍋にオリーブ油をあたため、にんにくのみじん切りを炒め、ベーコンを炒めます。1を入れて炒め、2、3を加え、水、白ワイン、スープの素、塩、こしょうを入れ、ふたをして野菜がやわらかく、汁気が少なくなるまで煮ます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
gta5 オンライン カジノプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのgta5 オンライン カジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらgta5 オンライン カジノ。