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栄養素(1人分)
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エネルギー71kcal
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たんぱく質2.3g
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脂質4.2g
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炭水化物5.4g
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塩分0.8g
大根そのものにはあまり味がないので、うま味のある桜えびを使っておいしさをアップしました。桜えびのほかには干し貝柱、あさりなどもおすすめです。
材料(2人分)
大根
150g
長ねぎ
30g
かいわれ菜
20g
桜えび(素干し)
4g(大さじ1 1/2)
生姜
少々
油
8g(小さじ2)
塩
0.6g
しょうゆ
6g(小さじ1)
みりん
6g(小さじ1)
作り方
- 大根は皮をむき、千切りにします。
- 長ねぎは斜めに薄く切ります。
- かいわれ菜は根元を切って長さを半分に切ります。
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フライパンに油をあたため、生姜の千切り、桜えびを炒め、香りが出たら2、1を入れてよく炒めます。塩、しょうゆ、みりんで調味し、3を加えます。
ポイント
弱火で炒めると水分が出て、やわらかくなりすぎるので、やや強火で炒め、大根のシャキシャキ感を残すように仕上げましょう。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンライン カジノ フリー スピンプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンライン カジノ フリー スピンごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらオンライン カジノ フリー スピン。