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栄養素(1人分)
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エネルギー18kcal
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たんぱく質2.2g
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脂質0.3g
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炭水化物2.9g
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塩分0.8g
水菜、しらたきを使った、もう一品ほしいときにぴったりで、低カロリーな和えものです。水菜をせり、根みつば、うどなどの春野菜に代えても。 20kcal以下と低カロリーなので、ダイエット中にはうれしい一品です。
材料(2人分)
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水菜80g
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しらたき60g
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だし15g(大さじ1)
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塩1g(小さじ1/6)
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たらこ10g
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酒少々
作り方
- 水菜はゆでて、4cm長さに切ります。
- しらたきはゆでてあく抜きして、食べやすい長さに切ります。
- たらこは薄皮ルーレット ルーレット出して酒と混ぜ、ラップをして電子レンジに10秒かけて取り出し、箸で混ぜて再び電子レンジに 15秒かけて火を通します。
- 3、だしと塩を合わせて1、2を和えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ルーレット ルーレットプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのルーレット ルーレットごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらルーレット ルーレット。