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栄養素(1人分)
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エネルギー257kcal
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たんぱく質19.0g
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カルシウム126mg
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脂質17.3g
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鉄分1.4mg
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塩分1.2g
とろけるチーズとしその葉を豚肉と一緒にくるっとひと巻き。にんじん、しいたけ、さやいんげんなどの野菜に変えるとさらにボリュームアップ! 豚肉の代わりに牛肉や生鮭を大きくそぎ切りにして巻いても。
材料(2人分)
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豚もも肉(薄切り)140g
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塩1g(小さじ1/6)
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しその葉6~8枚
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チーズ30g
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小麦粉6g(小さじ2)
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油8g(小さじ2)
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レモン1/4個
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ほうれん草80g
油4g(小さじ1)
塩0.4g
こしょう少々
作り方
- チーズは棒状に切ります。
- 豚肉は広げて塩をふり、しその葉、チーズの順に乗せてきっちり巻き、小麦粉をまぶします。
- フライパンに油をあたため、2の巻き終わりを下にして入れて焼き、ころがしながら焼いて火を通します。
- ほうれん草は少し固めにゆでた後、4cmくらいの長さに切り、油で炒めて塩、こしょうで調味します。
- 3を食べやすく切って器に盛り、4とレモンのくし型切りを添えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
カジノ ルーレット 無料 アプリプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのカジノ ルーレット 無料 アプリごはん』海竜社など著書多数。
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