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栄養素(1人分)
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エネルギー273kcal
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たんぱく質8.2g
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脂質3.2g
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食物繊維2.2g
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塩分1.2g
ひじきは常備できる食材で、食物繊維が豊富なうえ、ごはんとの相性もぴったり。さらに彩りの良いエビの赤、グリンピースの緑がおいしさを引き立てます。エビの代わりに紅鮭、いか、かに、あさりなどの魚介もおすすめです。
材料(2人分)
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米120g(3/4カップ)
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むきエビ40g
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ひじき(乾)4g(大さじ1)
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にんじん20g
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グリンピース(冷凍)20g
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バター6g(大さじ1/2)
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スープの素2g(小さじ2/3)
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水140g(2/3カップ)
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塩1g(小さじ1/6)
作り方
- 米は洗ってざるにとり、水気をきります。
- ひじきはたっぷりの水に漬けて戻し、ざるにとって水気をきります(長ひじきの場合は短く切ります)。
- にんじんは粗みじん切りにします。
- エビは背ワタをとり、1cmくらいに切ります。
- 鍋にバターを溶かし、米を炒め、2、3を加えて炒めます。4を入れ、水、スープの素、塩を加え、木べらで鍋底クイーン カジノ混ぜます。 煮立ったら火を弱め、ふたをして15分煮た後、火を止め、5分蒸らします。
- グリンピースは熱湯でさっとゆで、5に加えてさっくり混ぜます。
食材クイーン カジノ探す
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
クイーン カジノプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのクイーン カジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらクイーン カジノ。