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栄養素(1人分)
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カロリー164kcal
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たんぱく質14.2g
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コレステロール46mg
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塩分1.2g
材料(2人分)
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いわし(三枚おろし・生食用)140g
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食塩小さじ2/5
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玉ねぎ50g
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ピクルス1本
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赤ピーマン10g[1/2個]
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レモン1~2枚
- A【白ワイン:2/5カップ 酢:1/4カップ 赤唐辛子:小1本 ローリエ:小1枚】
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セルフィーユ少々
作り方
- 玉ねぎは薄くスライスします。
- 小鍋に、漬け汁の材料Aを入れて火にかけ、煮立ったらすぐに火オンラインカジノ netbet下ろして冷まします。
- 深めのバットに①の半量を一面に散らし、いわしの半量を重ならないように並べて塩をふり、輪切りにしたレモンをのせます。残りの材料と赤ピーマンも同じ手順で並べ、その上オンラインカジノ netbet②をまわしかけ、中身が浮かない程度の重石をのせ、冷蔵庫で1日おきます。
- ③のいわしの薄皮をむき、細く切ったピクルス、漬け込んだ玉ねぎと赤ピーマンを適量のせて巻き、半分に切ります。
- 器に④を盛り、セルフィーユを添えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンラインカジノ netbetプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンラインカジノ netbetごはん』海竜社など著書多数。
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