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栄養素(1人分)
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カロリー188kcal
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たんぱく質10.0g
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塩分1.2g
材料(2人分)
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卵50g
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ほうれん草160g
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にんじん20g
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春雨10g
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サラダ油小さじ2
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しょうが少々
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食塩小さじ1/5
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しょうゆ小さじ1
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清酒小さじ2
作り方
- ほうれん草はたっぷりの熱湯でかためにゆでて水に取り、水気を絞って4~5cm長さに切ります。
- にんじんは短冊切りにします。
- 春雨は湯でもどして、食べやすい長さに切ります。
- しょうがはみじん切りにします。
- フライパンに油1/3量を熱し、溶き卵を入れて、炒り卵を作り、一旦フライパンギャンブル ネット取り出します。
- 残りの油を熱して④を炒め、①、②を入れて炒めます。全体に油がまわったら、酒、塩、しょうゆで調味し、③を入れて炒め、⑤を加えて炒めます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ギャンブル ネットプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのギャンブル ネットごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらギャンブル ネット。