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栄養素(1人分)
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カロリー482kcal
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たんぱく質23.0g
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塩分3.9g
材料(2人分)
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ゆでうどん2玉
- えび天【えび:2~4尾 小麦粉:1/5カップ(20g) 卵:1/5個(10g) 水:大さじ2 揚げ油】
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かまぼこ2切
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卵2個
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ほうれん草50g
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にんじん20g
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生しいたけ20g
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長ねぎ小1/2本
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大根100g
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あさつき少々
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だし1と3/4カップ
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しょうゆ大さじ2
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みりん大さじ2
作り方
- えびは背わたを除き、尾の部分を残して殻をむきます。腹側に切れ目を入れ、尾の先を切り落として水気をしごき出します。
- 小麦粉、卵、水を合わせて衣をつくり、①の水気をふいて衣をつけ、170℃に熱した油で揚げます。
- かまぼこは日の出切りにします。
- ほうれん草はゆでて、2cm長さに切ります。
- にんじんは3cm厚さに切って花型で抜き、生しいたけはかざり切りして、それぞれゆでておきます。
- 長ねぎは斜めに切ります。
- 鍋にだし、しょうゆ、みりんを合わせて湯通ししたゆでうどんを盛り、②~⑥をのせて卵を割り入れて煮ます。卵が半熟状になったら大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、火オンラインカジノ netbetおろし、小口切りにしたあさつきを添えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンラインカジノ netbetプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンラインカジノ netbetごはん』海竜社など著書多数。
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