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栄養素(1人分)
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カロリー198kcal
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たんぱく質16.2g
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塩分1.4g
材料(2人分)
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豚レバー150g
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しょうゆ大さじ1
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みりん大さじ1
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長ねぎ1/4本
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七味唐辛子少々
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にんにく少々
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片栗粉適宜
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揚げ油適宜
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サラダ菜20g
作り方
- 豚レバーは、そぎ切りにして水にさらし、血抜きをします。
- しょうゆ、みりん、長ねぎとにんにくのみじん切り、七味唐辛子を合わせて、水気をきった①をつけます。
- ①の汁気をきって片栗粉を薄くまぶし、170度に熱した揚げ油で揚げます。
- 器にサラダ菜を敷いて③を盛ります。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
カジノ ブラック ジャックプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのカジノ ブラック ジャックごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらカジノ ブラック ジャック。