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栄養素(1人分)
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カロリー400kcal
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たんぱく質20.5g
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塩分1.8g
材料(2人分)
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米160g(1カップ)
- 合わせ酢(酢:大さじ1 塩:小さじ1/3 砂糖:大さじ1/2弱)
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まぐろ(赤身さしみ用)40g
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ひらめ(さしみ用)40g
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あじ(さしみ用3枚おろし)40g
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わさび少々
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生姜少々
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あさつき少々
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しそ16枚
- いり卵(卵:1/2個 砂糖:小さじ2/3 塩:少々)
- いり卵(卵:1/2個 砂糖:小さじ2/3 塩:少々)
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甘酢生姜適宜
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しょうゆ小さじ1
作り方
- 米は炊く30分前にとぎ、少し硬めの水加減(1カップ)にしておき、炊き上げます。
- 合わせ酢の材料を合わせ、ご飯に回しかけ、木じゃくしで切るように混ぜ合わせ、冷まします。
- まぐろとひらめは、2切れ1人分あてに切ります。あじは皮をむき、大きければ2つにそぎ切りし、表面に切れ目を入れます。
- 椎茸は水でもどして軸を除き、だし、しょうゆ、砂糖で煮て、細切りにします。
- 卵はときほぐして砂糖と塩を加え、半熟のいり卵にします。
- 寿司飯を16個に握り、それぞれに寿司たねをのせて、しそをあしらって器に盛り、甘酢生姜、しょうゆを添えます。まぐろとひらめには、わさびをぬります。あじにはおろし生姜、あさつきの小口切りをのせます。
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
バカラ オンライン カジノプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのバカラ オンライン カジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらバカラ オンライン カジノ。