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栄養素(1人分)
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カロリー122kcal
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たんぱく質3.6g
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塩分1.1g
牛乳を加えることで、酸味が和らいで食べやすくなります。 食の細いお子さまには、生クリーム(1人分大さじ1程度)を加えることで、カロリーUPできます。
材料(2人分)
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トマト120g(小1コ)
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玉ねぎ20g(1/8コ)
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バター小さじ2
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小麦粉大さじ1
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スープの素小さじ1/2弱
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水1カップ
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牛乳3/5カップ
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塩小さじ1/5
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ヌイユ(パスタの一種)少々
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パセリ少々
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、トマトはざく切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら小麦粉を入れて、焦がさないように炒め、スープの素、水を加えてよく混ぜます。トマトを加え、4~5分煮たら牛乳、塩を加えます。
- ②をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に入れて温めます。
- ヌイユまたは短く折ったスパゲティを熱湯で茹でます。
- 器に④を入れ、③を盛り、パセリのみじん切りをちらします。
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ギャンブル 競馬プランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのギャンブル 競馬ごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらギャンブル 競馬。