-
栄養素(1人分)
-
エネルギー128kcal
-
たんぱく質1.8g
-
脂質6.1g
-
塩分0.7g
じゃがいもは、緻密なデンプンに覆われており、茹でてもビタミンCの損失が少ないのが特長です。ビタミンCは、体内で作ることのできない栄養素ですので、食べ物ギャンブル ネット効率的にとることもポイントです。
材料(2人分)
-
じゃがいも150g(大1個)
-
にんじん30g(1/5本)
-
かいわれ大根10g
-
生姜少々
-
油12g(大さじ1)
- A
-
しょうゆ10g(小さじ1と2/3)
-
みりん6g(小さじ1)
作り方
-
じゃがいもはせん切りにして水に入れ、アクをとって水気を切り、熱湯でさっと茹でます。
ポイント
茹で時間に注意を!上手に作るには少し芯が残るくらいの「梨もどき」の硬さに茹でるのがコツ。茹ですぎると、炒めたときに崩れてお団子状態になってしまいます。 - にんじんはせん切り、かいわれ大根は根元を切って長さを半分に切ります。
- フライパンに油を熱し、生姜のせん切りを炒めてギャンブル ネット、にんじんを炒めます。①を加えて炒め、【A】で調味します。最後にかいわれ大根を入れて、器に盛ります。
食材ギャンブル ネット探す
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ギャンブル ネットプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのギャンブル ネットごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらギャンブル ネット。