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栄養素(1人分)
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エネルギー200kcal
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たんぱく質15.4g
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脂質13.2g
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塩分0.7g
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ビタミンE4.0mg
めかじきとブロッコリーにはビタミンEが、またブロッコリーにはビタミンCも多く含まれます。ビタミンEの抗酸化作用を高めるのがビタミンCです。南瓜、ピーマン、赤ピーマン、菜の花、ほうれん草などもビタミンCを多く含むので、にんじんやブロッコリーのかわりに使ってもよいでしょう。
材料(2人分)
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めかじき140g(2切れ)
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塩1g(小さじ1/6)
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こしょう少々
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油6g(大さじ1/2)
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ブロッコリー100g
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にんじん30g
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ピザ用チーズ40g
作り方
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めかじきは1切れを3つくらいにそぎ切りにして、塩、こしょうで下味をつけます。
ポイント
めかじきの代わりは鯛、ぶり、さんまなどがオススメです。 - ブロッコリーは固めに茹でて、小房に分けます。
- にんじんは3~4mm程度の厚さで、型で抜くか半月に切り、茹でます。
- フライパンに油を熱し、①を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。
- 耐熱皿に②~④を彩りよく盛り、ピザ用チーズをちらします。
- 200℃のオーブン(またはオーブントースター)で、チーズが溶けて表面に焼き色がつくまで焼きます。
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
gta5 オンライン カジノプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのgta5 オンライン カジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらgta5 オンライン カジノ。