材料(2人分)
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トマト60g
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オクラ20g
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だし1カップ
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牛乳1/3カップ
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みそ大さじ1弱
作り方
- だしにみそを入れて溶かし、牛乳を加えて冷蔵庫で冷たくしておきます。
- トマトは皮をむいて、5mm角に切ります。
- オクラは茹でて薄く切ります。
- 器に①を盛り、②、③を加えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのルーレット ルーレットごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらルーレット ルーレット。