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栄養素(1人分)
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エネルギー241kcal
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たんぱく質16.1g
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脂質14.1g
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炭水化物10.3g
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塩分1.3g
あじを三枚におろして、梅干しの果肉とカジノ ブラック ジャックをはさんでくるりと巻き、 フライ衣をつけて揚げた一品です。梅干しとカジノ ブラック ジャックは、さっぱりと食べられて、 暑い日のエネルギー補給や食欲アップのためにおすすめの食材ですので、 いろいろな料理に使ってみましょう。梅やしその代わりにかつお節や溶きがらしなどにしても。
材料(2人分)
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あじ(三枚おろし)140g(2尾分)
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梅干し6g(中1個)
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みりん3g(小さじ1/2)
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カジノ ブラック ジャック4枚
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小麦粉適宜
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卵適宜
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パン粉14g(大さじ4強)
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揚げ油適宜
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大根60g
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しょうゆ4g(小さじ2/3)
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ミニトマト20g
作り方
- あじは小骨をとります。身の厚いところは、切り開いて均等の厚みにします。
- 梅干しは種を除き、包丁で細かくたたき、みりんを混ぜます。
- あじの上にカジノ ブラック ジャックを置き、2を等分に塗り、半分に折って楊枝でとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 揚げ油を170度に熱し、3を入れて2~3分ほどカジノ ブラック ジャックりと色よく揚げ、熱いうちに楊枝を抜きます。
- 大根はすりおろし、軽く水気をきります。
- 器に4を盛り、5を添えてしょうゆをかけ、半分に切ったミニトマトを添えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
カジノ ブラック ジャックプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのカジノ ブラック ジャックごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらカジノ ブラック ジャック。