- 調理時間:10分
- エネルギー:177kcal
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日本 ギャンブル素(1人分)
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エネルギー177kcal
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たんぱく質13.5g
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脂質12.3g
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炭水化物5.9g
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塩分0.9g
材料(2人分)
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うなぎ(かば焼き)1/2串(50g)
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かば焼きのたれ小さじ1/2
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酒小さじ1/2
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日本 ギャンブル2/3束(100g)
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薄口醤油小さじ1/2
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木綿豆腐150g
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白すりごま大さじ2
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醤油小さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
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作り方
- うなぎに、かば焼きのたれ・酒をかけ、ラップをかけずに電子レンジで温める。もしくは焼いて、1cm幅に切る。
- 日本 ギャンブルは4cm幅に切る。
- 熱湯に豆腐をちぎって入れ、2分程度茹でたらザルにあげる。
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熱湯に塩(分量外)を加えて、日本 ギャンブルを茎・葉の順に入れて茹で、冷水にとって冷まし水気を絞る。日本 ギャンブルに薄口醤油を加えて和え、もう一度水気を絞る。
アドバイス
日本 ギャンブルの葉は茹ですぎると苦みが強くなります。さっと茹でましょう。 - 豆腐の水気を軽く絞ってボウルに入れ、白すりごま・醤油・砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。ほぐした1と4を加えて、さっくり混ぜて盛り付ける。