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カジノ素(1人分)
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カロリー258kcal
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塩分1.5g
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カジノ素摂取量 たんぱく質20.6g
さっぱりしたお肉に油を使うことで、コクをプラスした1品料理
材料(2人分)
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ささみ140g
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塩小さじ1/6
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粒マスタード小さじ1
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小麦粉適宜
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卵適宜
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パン粉大さじ5
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粉チーズ小さじ2
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パセリ少々
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油大さじ1強
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トマトソース大さじ2
- にんじんのヘルシーグラッセ にんじん:80g、バター:小さじ1、塩:少々
- さやえんどうのソテー さやえんどう:40g、油:小さじ1/2、塩:少々
作り方
- ささみは筋をとって塩をふり、粒マスタードを塗ります。
- パン粉、粉チーズ、パセリのみじん切りをあわせておきます。
- ①のささみに小麦粉、とき卵、②の順に衣をつけます。
- フライパンに油を温めて③を入れ、中火で火が通るまで両面を色よく焼きます。
- にんじんはくし型に切って面取りをします。鍋ににんじん、バター、塩、にんじんがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、軟らかく汁気がなくなるまで煮ます。
- さやえんどうは筋を除き、沸騰したお湯で茹でて水にとり、フライパンでソテーして塩で調味します。
- 器にトマトソースを敷いて④を盛り、⑤、⑥を添えます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子カジノ大学専攻科卒・管理カジノ士/山王病院、半蔵門病院カジノ部に長年勤務/帝国クリニックカジノコンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民カジノ協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのカジノごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらカジノ。