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栄養素(1人分)
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エネルギー107kcal
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たんぱく質2.5g
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脂質2.3g
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塩分1.0g
じゃがいもはでんぷん質が多く、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。皮つきのまま茹でると、さらにビタミンCの残存率が高くなります。
材料(2人分)
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新じゃがいも150g
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にんじん40g
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しめじ20g
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油4g(小さじ1)
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カレー粉2g(小さじ1)
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だし200g(1カップ)
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砂糖6g(小さじ2)
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しょうゆ12g(小さじ2)
作り方
- じゃがいもは皮をこそげて2~4等分(一口大)に切ります。
- にんじんは型で抜くか乱切りにします。しめじは小房に分けます。
- 鍋で油をあたため、①を炒め、カレー粉、だしを加えます。煮立ったら中火にして4~5分煮て、②、砂糖、しょうゆを加え、軟らかくなるまで煮ます。
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンライン カジノ で 稼ぐプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンライン カジノ で 稼ぐごはん』海竜社など著書多数。
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