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栄養素(1人分)
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エネルギー106kcal
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たんぱく質12.9g
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脂質4.4g
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塩分1.2g
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ビタミンC91mg
ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれ、今回使用する分量(75g/1人分)で約1日分の必要量がとれます。いかや人参で彩りを加え、アンチョビ独特の風味を出した炒めものです。アンチョビの代わりに、豆板醤やXO醤を使っても美味しくできます。 *ビタミンCの1日分の摂取基準は、100mgを推奨しています。
材料(2人分)
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いか(胴部のみ)100g
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酒5g(小さじ1)
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ブロッコリー150g
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にんじん20g
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生姜少々
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アンチョビ2枚(6g)
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油6g(大さじ1/2)
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塩少々
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酒10g(小さじ2)
作り方
- いかは皮をむき、斜めに切り込みを入れ、反対側オンライン カジノ おすすめも同様に切り込みを入れてオンライン カジノ おすすめ3cm角くらいに切り、酒をふります。
- ブロッコリーは小房に分けて熱湯で硬めに茹でます。
- にんじんは短冊に切ります。
- アンチョビは粗く切ります。
- フライパンで油をあたため、みじん切りにした生姜、④を入れて炒めます。①、③を入れて炒め、いかに火が通ったら②を加えて炒め、塩、酒で調味します。
例えば…こんな組み合わせはいかが?
- ごはん
- かき玉汁
- 青梗菜と生揚げの煮びたし
- きゅうりとジャコの酢の物
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンライン カジノ おすすめプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンライン カジノ おすすめごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらオンライン カジノ おすすめ。