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ルーレット ルーレット素(1人分)
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エネルギー290kcal
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たんぱく質17.6g
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脂質14.7g
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塩分1.6g
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ビタミンB10.75mg
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ビタミンB20.24mg
豚肉はビタミンB1がとても豊富な食材です。ビタミンB1は糖質の代謝に必要なルーレット ルーレット素で、不足すると疲れやすくなったり、ストレスがたまりやすくなったりします。麺類などを多く食べる場合は、特にしっかりとりたいルーレット ルーレット素です。ソースにはカレー粉を加え、暑いときでも食欲をそそるような工夫をしています。
材料(2人分)
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豚もも肉150g
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塩0.8g
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油6g(小さじ1 1/2)
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かぼちゃ120g
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さやいんげん30g
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バター4g(小さじ1)
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塩0.8g
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【カレーソース用】玉ねぎ 60g にんじん 20g ピーマン 20g にんにく 少々 油 4g(小さじ1) カレー粉 2g(小さじ1) 小麦粉 3g(小さじ1) スープの素 1g(小さじ1/3) 水 150ml (3/4カップ) トマトケチャップ 10g(小さじ2) 塩 少々
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作り方
- カレーソースを作ります。玉ねぎは薄く切り、にんじんはせん切り、にんにくはみじん切りにします。ピーマンは種をとり、細く切ります。
- フライパンに油をあたため、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒めます。しんなりしたらカレー粉、小麦粉をふり入れて炒め、トマトケチャップを入れてかるく混ぜ、最後に水、スープの素を加えて混ぜます。煮立ったら火を弱めてさらに5~6分煮て、塩で調味します。
- 付け合わせを作ります。かぼちゃは薄く切り、さやいんげんは茹でて5cmの長さに切ります。
- フライパンにバターを中火で溶かし、かぼちゃを並べて入れ、両面焼いて火を通してルーレット ルーレット、さやいんげんを加えて炒め、塩をふります。
- 豚肉をソテーします。豚肉に塩をふり、油で両面焼いて火を通し、器に盛り、②をかけ、④を添えます。
例えば…こんな組み合わせはいかが?
- ご飯
- 冷やし洋風茶碗蒸し
- トマトとコーン、キュウリのサラダ
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宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子ルーレット ルーレット大学専攻科卒・管理ルーレット ルーレット士/山王病院、半蔵門病院ルーレット ルーレット部に長年勤務/帝国クリニックルーレット ルーレットコンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民ルーレット ルーレット協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのルーレット ルーレットごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらルーレット ルーレット。