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栄養素(1人分)
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エネルギー173kcal
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たんぱく質13.0g
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脂質10.9g
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塩分1.2g
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カルシウム206mg
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マグネシウム34mg
ししゃもは生干しで売られていますので、塩をふらないで調理しましょう。長ねぎやごま油、唐辛子など香りが強い食材を使うことで、油っぽさを軽減しています。ししゃもの代わりに、わかさぎや小あじなどもおすすめです。
材料(2人分)
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ししゃも(生干し)120g
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片栗粉6g(小さじ2)
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揚げ油適宜
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長ねぎ40g
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しょうが少々
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赤唐辛子少々
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【ねぎソース】ごま油 2g(小さじ1/2) しょうゆ 6g(小さじ1) だし 45g(大さじ3)
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作り方
- ししゃもは水気を拭いて、片栗粉をまぶします。
- 揚げ油を170℃に熱して①をギャンブル 競馬りと揚げます。
- 長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、赤唐辛子は小口切りにします。
- ごま油をあたため、③を入れて軽く炒め、すぐに火を止めてしょうゆ、だしと合わせます。
- 器に②を盛り付けて④をかけます。
例えば…こんな組み合わせはいかが?
- ごはん
- しいたけと小松菜の味噌汁
- 五目豆
- 白菜の柚香あえ
食材ギャンブル 競馬探す
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
ギャンブル 競馬プランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのギャンブル 競馬ごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらギャンブル 競馬。