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栄養素(1人分)
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カロリー224kcal
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たんぱく質16.4g
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塩分1.6g
材料(2人分)
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さわら150g
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塩小さじ1/6
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こしょう少々
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酒小さじ1強
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生姜汁少々
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片栗粉大さじ1弱
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サラダ油(a)大さじ1/2
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セロリ40g
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赤ピーマン40g
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にら40g
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にんにく少々
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生姜少々
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長ねぎ20g
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サラダ油(b)大さじ1/2
- 調味料(豆板醤:少々 酒:大さじ2/3 しょうゆ:大さじ2/3 砂糖:小さじ1/3 だし:大さじ1/2)
作り方
- さわらはそぎ切りにし、塩、こしょう、酒、生姜汁を合わせてかけます。
- セロリは筋をとり、斜め薄切りにします。赤ピーマンは種をとり細く切ります。にらは3cm長さに切ります。
- 生姜、長ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油(a)を熱し、さわらに片栗粉を薄くまぶして入れ、両面を焼きます。それをとり出してサラダ油(b)を入れ、やや強火にして③を炒め、④を入れて炒めます。
- しんなりしてきたら、調味料を加え、さわらも加えひと混ぜします。
宗像 伸子(むなかたのぶこ)
オンライン カジノ 新しいプランニング・ムナカタ主宰 女子栄養大学専攻科卒・管理栄養士/山王病院、半蔵門病院栄養部に長年勤務/帝国クリニック栄養コンサルタント/東京家政学院短期大学客員教授
平成6年度(財)国民栄養協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版/『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会/『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店/『一生元気! 50歳からのオンライン カジノ 新しいごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらオンライン カジノ 新しい。