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鉄とは？

鉄はたんぱく質と結合し、体の様々な組織に酸素を運んでいる赤血球の主成分・ヘモグロビン（血色素）をつくっています。そのため、鉄が不足すると体が酸欠状態になり、貧血の症状が現れてきます。とくに成人女性は、月経によって血液とともに鉄を失うため、鉄欠乏状態になりやすいといわれています。 鉄は吸収率が10％前後と低いので、吸収率を高めるビタミンＣやたんぱく質を多く含む食材と一緒にとるとよいでしょう。 また、植物性食品よりも動物性食品の方が吸収はよくなります。食事を抜くことなく、色々な種類の食品をとるように心がけましょう。
１日の摂取推奨量：
● 鉄
成人男性：6.5～7.5mg
成人女性（月経なし）：6.0～6.5mg
成人女性（月経あり）：10.5mg