のどの痛みが強いときは、喉頭炎や扁桃腺炎を起こさないように早いうちルーレット ルーレット休養を十分とり、うがいをして、身体を温めて対処します。のどが痛いと食事がとりにくいものですが、栄養価が高いものを、のどごしがよい調理方法でとりましょう。おすすめは、なめらかで口当たりのよい茶碗蒸しや卵豆腐、ポタージュ、ミルクセーキ(第７回にてご紹介)、プリン、アイスクリームなどです。わさび、辛子、カレー粉、こしょうなどの香辛料は刺激が強いので避けましょう。
茶巾豆腐のあんかけ
ミルクみそおじや
茶巾豆腐のあんかけ
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ルーレット ルーレット素（1人分）
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エネルギー１１６ｋｃａｌ
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たんぱく質９．６ｇ
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脂質４．５ｇ
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塩分１．２ｇ
豆腐とルーレット ルーレットを使った、口あたりのやさしい料理です。蒸し過ぎると硬く、食感も悪くなるので注意しましょう。あんをかけることでより食べやすくなります。
材料（2人分）
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豆腐（木綿）２００ｇ（２／３丁）
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ルーレット ルーレット５０ｇ（１／２枚）
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片栗粉３ｇ（小さじ１）
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酒１０ｇ（小さじ２）
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塩１．０ｇ（小さじ１／６）
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みりん３ｇ（小さじ１／２）
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にんじん２０ｇ
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さやいんげん２０ｇ
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【A】だし ６０ｇ（大さじ４） しょうゆ ４ｇ（小さじ２／３） みりん ３ｇ（小さじ１／２） 片栗粉 １ｇ（小さじ１／３）
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作り方
- すり鉢にルーレット ルーレットを入れてなめらかになるまですり、豆腐、酒、片栗粉、塩、みりんを入れて、さらにすり混ぜます。
- 幅２２～３０ｃｍの食品用ラップフィルムを１５ｃｍほどの長さに切り、４枚用意します。湯のみに広げ、①を等分に入れてラップの端を寄せて茶巾型にし、輪ゴムやビニールタイで止めます。
- 蒸気のあがった蒸し器に②を入れて中火で10分蒸します。
- にんじんは薄く切り、型で抜くか、せん切りにしてやわらかく茹でます。さやいんげんは筋をとり、茹でて斜めに切ります。
- 【Ａ】のだし、しょうゆ、みりんを合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ③のラップをはずして器に盛り、④を彩りよく飾り、⑤をかけます。
ミルクみそおじや
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ルーレット ルーレット素（1人分）
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エネルギー３４８ｋｃａｌ
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たんぱく質１４．７ｇ
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脂質７．３ｇ
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塩分１．４ｇ
主食は食べやすいように水分を多くしましょう。ごはんは全粥やおじやに、パンは牛乳を加えてパン粥に、めんはそうめんを柔らかく茹でます。今回は、ごはんにだしと牛乳を加え、ひき肉と野菜を入れて煮た、彩りよくルーレット ルーレットたっぷりの主食です。
材料（2人分）
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ごルーレット ルーレット２４０ｇ（お茶碗軽く２杯）
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だし３００ｇ（１と１／２カップ）
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牛乳２００ｇ（１カップ）
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鶏ひき肉６０ｇ
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にんじん３０ｇ
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ほうれん草４０ｇ
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みそ１８ｇ（大さじ１）
作り方
- にんじんは粗みじん切りにします。
- ほうれん草は茹でて細かく切ります。
- 鍋にごルーレット ルーレット、①、だしを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、だしが少なくなるまで煮ます。
- ③に鶏ひき肉をほぐしながら加え、牛乳を入れ、みそを加えて汁気が少なくなるまで煮て、②を加えてさっくり混ぜます。
宗像 伸子（むなかたのぶこ）
ヘルスプランニング・ムナカタ主宰 女子ルーレット ルーレット大学専攻科卒・管理ルーレット ルーレット士／山王病院、半蔵門病院ルーレット ルーレット部に長年勤務／帝国クリニックルーレット ルーレットコンサルタント／東京家政学院短期大学客員教授
平成６年度（財）国民ルーレット ルーレット協会の「有本邦太郎賞」受賞
カラー版 『一品料理500選』医歯薬出版／『1200キロカロリーの献立』日本放送出版協会／『からだにおいしい キッチン栄養学』高橋書店／『一生元気！ 50歳からのルーレット ルーレットごはん』海竜社など著書多数。
宗像先生のホームページはこちらルーレット ルーレット。
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